Wortelpannenkoekjes

Deze hartige wortelpannenkoekjes zijn goed gekruid en bakken we op de hete plaat. Erbij krijg je een hummus van geroosterde wortel, citroen en kikkererwten. Met een rijke salade van waterkers, sinaasappel en venkel met verkruimelde feta en pompoenpitten.

Ik maak de pannenkoekjes van polenta, rijstmeel en kikkererwtenmeel: zo is het gerecht glutenvrij.

Wortel, waterkers, veldsla, spinazie, sinaasappel, venkel, witte ui, bakpoeder, maismeel, kikkererwtenmeel, kikkererwten, citroen, sesamzaad pasta, feta, pompoenpitten, sesamzaad, zonnebloempitten, sherryazijn, mosterd, honing, groene chili, kaneel, munt, komijnzaad, pompoen, komijnpoeder, venkelzaad, korianderpoeder, zonnebloemolie, extra vergine olijfolie, peper & zout.

Allergenen: sesamzaad.

Magnetron

Neem de hummus uit de schaal en verwarm de pannenkoekjes afgedekt met het plastic folie 1 minuut (1 persoon) tot 2-4 minuten (2 of meer personen). Serveer met hummus, salade en dressing (koud).

Oven — 200°C, 15 minMarleen's voorkeur

Neem de hummus uit de schaal en verwarm de pannenkoekjes onafgedekt 10 minuten op 200 graden (1 persoon) tot 15 minuten (2 of meer personen, leg halverwege de tijd de onderste pannenkoekjes boven). Serveer met hummus, salade en dressing (koud).

Energie17,74 kcal

Eiwitten0,6 g

Vet0,96 g

w.v. verzadigd0,13 g

Koolhydraten1,26 g

Voedingsvezel0,71 g

Zout0,08 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram